Kolon Kanseri ve Tohum Yağları Arasındaki İlişki Ortaya Çıktı

Kolon kanseri, son yıllarda hızla artan kanser türlerinden biri olarak dikkat çekiyor. Yapılan yeni bir araştırma, bu kanser türünün hızlı yayılmasının, ultra işlenmiş gıdaların ana bileşeni olan tohum yağları ile ilişkili olabileceğini gösteriyor.

ABD hükümeti tarafından desteklenen bir çalışma, 80’den fazla kolon kanseri hastasının tümörlerini inceledi ve ayçiçeği, kanola, mısır ve üzüm çekirdeği yağları gibi tohum yağlarının yüksek düzeyde biyoaktif lipitlerle ilişkili olduğunu ortaya koydu.

Kronik İltihaplanma ve Tümör Gelişimi

Bu lipitler, vücuttaki yağların parçalanması sırasında ortaya çıkan bileşiklerdir ve kronik iltihaplanmayı tetikleyerek tümörlerin gelişimini ve büyümesini destekler. Araştırmacılar, bu yağlarla zenginleştirilmiş gıdaların sık tüketilmesinin kolon kanseri riskini artırmanın yanı sıra kalp hastalığı, artrit ve diğer kronik sağlık sorunlarına da yol açabileceğini belirtiyor.

Tohum yağları, ayçiçeği, mısır veya kolza tohumundan elde edilen yağlardır. Yüksek duman noktaları ve nötr aromaları ile yüksek sıcaklıklarda kullanılmak üzere tercih edilirler. Ancak, rafine işlemlerden geçirildiklerinde zararlı bileşikler oluşabilir, bu nedenle aşırı ısınmalardan kaçınılmalıdır.

Zararlı Lipitler ve Kanser İlişkisi

30 ile 85 yaş arasındaki hastalardan alınan tümör örneklerinin incelenmesi, tohum yağı tüketenlerde zararlı lipit düzeylerinin daha yüksek olduğunu gösterdi. Bu lipitler, iltihabı artırmakla kalmaz, aynı zamanda vücudun kansere karşı savunma mekanizmalarını zayıflatır. Bilim insanları, tohum yağlarının daha sağlıklı alternatiflerle değiştirilmesini önerirken, yüksek lifli diyetin kolon kanseri riskini azaltabileceğini vurguluyor.

Yemeğin pişirilmesi sırasında zararlı bileşiklerin oluşumunu en aza indirmek için yağların duman noktasına dikkat etmek önemlidir. Daha sağlıklı seçenekler tercih ederek, sağlıklı bir yaşam tarzı benimsemek ve kronik hastalıklardan korunmak mümkündür.